انواع روغن های گیاهی و حیوانی به عنوان یکی از منابع اصلی در پخت انواع غذا در تمام دنیا به شمار میرود. همچنین در ادامه عملیات طبخ و پخت انواع غذا ، اموری مانند شستشوی ظروف آشپزخانه ، آبکشی غذا و خوراکهای چرب و نظافت آشپزخانه باعث تولید حجم قابل توجهی فاضلاب میشود که در عین حال دارای مقادیر قابل توجهی روغن وچربی میباشد. بنابراین این پساب تولیدی دارای روغن و پسماندهای غذا می باشد و در نتیجه میتوان آن را در دسته فاضلاب های چرب طبقه بندی کرد.
همانطور که میدانیم چربی و روغن ها یکی از آلاینده های بسیار روتین در انواع فاضلاب ها می باشند . همچنین در بسیاری از مواقع میزان چربی و روغن در فاضلاب به اندازه ای زیاد است که استفاده از یک دستگاه چربی گیر فاضلاب که باعث حذف روغن و چربی آن شود غیر قابل اجتناب است. معمولاً فاضلاب های نظیر فاضلاب های تولیدی آشپزخانه ها، رستوران ها ، کارواش ، قالیشویی و واحد پیکینگ در صنایع فولاد و ... نیاز به سیستم چربی گیر در فرآیند تصفیه فاضلاب خود دارند . با توجه به کارایی بالا و در عین حال هزینه معقول روش شناور سازی ثقلی، که برای چربی زدایی به کار گرفته میشود ، امروزه در اغلب موارد از این روش برای حذف چربی و روغن ها در تصفیه انواع فاضلاب ، از آن استفاده میشود.
· قابلیت ساخت و مونتاژ دستگاه چربی گیر در محل پروژه
· قابلیت ساخت در ابعاد دلخواه
· ایزولاسیون کامل و بدون بو
· استحکام بسیار بالای جداره و امکان مدفون کردن آن
· مقاومت بسیاربالا در مقابل خوردگی و مواد شیمیایی
· حمل و نصب آسان دستگاه
· قابلیت جابجایی محل استقرار
· دارا بودن پوشش ضد اشعه ماورا بنفش
· عمر طولانی
· عدم نیاز به عایقکاری و تعمیر
· بالاترین عملکرد جداسازی ذرات چربی از فاضلاب بدلیل استفاده از مدیا و اندازه گیری دقیق مقاطع
· برخورداری از ونت هوا جهت دفع بوی ناشی از لیز شدن چربی
· دارای سبد آشغالگیر قابل تعویض
میتوان گفت که پایه اصلی نحوه عملکرد دستگاه چربی گیر فاضلاب بر مبنای قانون چگالی کمتر روغن نسبت به آب میباشد. واضح است که چربیها برای جدا شدن از آب به دو عامل نیاز دارند:
اول خنک شدن و دوم باز ایستادن از حرکت. سیستم چربی گیر تمام اتوماتیک صنعتی به شکلی طراحی و ساخته شده است که بلافاصله پس از رسیدن سطح چربی به خروجی چربی ، که در بالای مخزن دستگاه چربی گیر قرار گرفته است ، چربی معلق در مجرای مخصوص تعبیه شده به حرکت در آمده و به سمت مخزن حمل چربی حرکت میکند.
در واقع چربیگیر یک دستگاه لوله کشی است که برای غلبه بر بیشتر روغنها و جامدات قبل از وارد شدن به سیستم دفع فاضلاب طراحی و به کار گرفته میشود.. فاضلاب معمولی حاوی مقادیر کمی از روغن و چربی است . اما در سوی دیگر مقدار زیادی چربی که از طی فرآیند تهیه غذا در رستوران ها تولید میشود می تواند یک مخزن یا تاسیسات تصفیه خانه را از بین ببرد و موجب انتشار فاضلاب های غیر تصفیه شده در محیط زیست شود.
چربی گیر فاضلاب خود یکی از انواع چربی گیر است که به سه روش مختلف اقدام به چربی زدایی و آشغالگیری می کند.
البته استفاده از چربی گیر API امروزه منسوخ شده و بیشتر از دستگاه چربی گیر DAF و دستگاه چربی گیر CPI استفاده می شود.
